Hanoi名物のBun Chaを食べてきた
ハノイに来て、名物のBun chaを食べて来ました。Bun chaというのは、
Bún chả (Vietnamese: [ɓǔn tɕa᷉ː]) is a Vietnamese dish of grilled pork and noodle, which is thought to have originated from Hanoi, Vietnam. Bún chả is served with grilled fatty pork (chả) over a plate of white rice noodle (bún) and herbs with a side dish of dipping sauce. The dish was described in 1959 by Vietnamese food writer Vu Bang (1913–1984) who described Hanoi as a town “transfixed by bún chả.” Hanoi’s first bún chả restaurant was on Gia Ngư, Hoàn Kiếm District, in Hanoi’s Old Quarter.
とのこと。
おいしいお店に連れて行ってもらい食べてきました。お店の外観はこんな感じです:
Bun chaはこれです:
右側がお米で作った麺で、左側に焼豚？的なものを入れたあっさりスープに麺を浸して食べていきます。それだけでなく、揚げ春巻きも一緒に注文して、一緒に食べるのがポピュラーな食べ方のようです。
ベトナム料理は一般的にあっさりとしたお味なのですが、焼豚もスープのあっさりに中和されて食べやすくなり、麺と一緒に食が進みました。揚げ春巻きもジューシーでとても美味しかったです。
次回も機会があれば行きたいです！お値段はこちら:
